Jordbær rabarbermarmelade, smagen af sommer


Sidste års frugthøst fylder stadig godt i fryseren, hvilken gav inspiration til at lave lidt marmelade.
Det blev til jordbær rabarbermarmelade med vanilje. 
Ca. 4 glas

500 g jordbær
500 g rabarber i mindre stykker
1 dl vand
300 g rørsukker 
1 vaniljestang incl. stang
Ca. 4 tsk. Gul melatin blandet med lidt sukker

Det hele småkoger i ca. 20 min, melatin tilsættes og koger 1 minut.
Hældes på skoldede og atamonskyllede glas som straks lukkes og sættes på køl.