Citronspecier



Da jeg var igang med at lave dej til kammerjunker fik jeg også lyst til citronspecier. Dejen er nu lavet og ligger på frost til de bliver bagt. Jeg laver ofte småkagedej på denne måde og tager det op efterhånden som det bruges. Det er også en god ide til jul hvor jeg bager en del forskellige småkager.

225 g smør
125 g flormelis
300 g hvedemel
1 revet citron
1/2 tsk. vaniljepulver

Ingredienserne køres på køkkenmaskinen og rulles ud til en firkantet pølse på ca. 6 cm i diameter.
Dejen køles af inden den skæres ud i ca. 6-8 mm tykkelse. Specierne bages ved 180 grader i ca. 12-15 min. alt afhængig af ovnen.