50 g mandler
Start med at krydre koteletterne med karry, salt og peber. Brun koteletterne 1 min på hver side og tag dem fra. Rist karryen i lidt af det faste kokosmælk. Tilsæt den snittede porrer, æblerne i tern og de hakkede mandler. Rist et kort øjeblik og læg derefter koteletterne tilbage på panden sammen med kokosmælken. Det hele simre i ca. 5 min og smages til med salt og peber.
Serveres med ris.