Forleden dag var jeg så heldig at finde økologiske rodfrugter i løsvægt.Jeg købte ca. 1,5 kg og gik igang med at sylte dem med det samme.
Rødbederne skylles og koger ca. 45 min. Derefter smuttes skindet af, skæres i skiver og kommes i atamonskyllede sylteglas.
1 del eddike og 1/2 del sukker koges og hældes over rødbederne. Glasset lukkes med det samme og rødbederne kan sagtens spises dagen efter.
